今回は、多くの料理好きさんに支持されている「これうまつゆ」について、詳しくご紹介していきます。
料理をする方なら、一度は耳にしたことがあるかもしれませんね。
「これうまつゆ」は、その名の通り「うまい！」と評判の万能調味料なんです。
とはいえ、いざ使おうと思ったときに「しまった、切らしてた！」という経験、ありませんか？
そんなとき、他に代わりになるものがないか気になりますよね。
この記事では、「これうまつゆ」の代用として使えるアイテムや、似ている商品の違い、
さらにはおうちで簡単に作れる再現レシピまで、幅広くご紹介していきます。
忙しい毎日でも、料理の手助けになるヒントがたくさん詰まっていますので、ぜひ最後までご覧くださいね。
それでは、詳しく見ていきましょう！
これうまつゆとは？人気の秘密を解き明かします
まずは、「これうまつゆ」がどんな商品なのか、改めてご紹介しましょう。
正式な商品名は「ぱぱっとちゃんとこれ！うま！！つゆ」。
ちょっとユニークなネーミングですが、その親しみやすさも魅力のひとつです。
この調味料を手がけているのは、日本の老舗メーカー・ヤマサ。
和食はもちろん、洋食にも使える万能さで、さまざまな料理シーンで活躍しています。
特徴は、しょうゆをベースに、砂糖や白だし、昆布エキスなどを絶妙なバランスでブレンドしていること。
コクがありながらもまろやかな味わいで、多くの方に愛されている理由がよくわかります。
使い方もとても自由自在。
うどんのつゆや煮物、炊き込みご飯、丼もの、照り焼きといった定番料理はもちろん、
なんとパスタにもアレンジできるんです。
「これ一本あれば、なんとかなる！」という安心感があるので、
料理初心者の方や、一人暮らしの方、ダイエット中の方にも心強い味方になってくれますよ。
これうまつゆの代わりになる調味料は？ヤマサの商品を比べてみました
「これうまつゆ」を使いたかったのに、気づいたらストックがなかった…。
そんな経験、ありませんか？
でもご安心ください。ヤマサの他の商品をうまく活用すれば、十分に代用できるんです。
ここでは、代わりに使える代表的なアイテムをご紹介していきます。
1. ヤマサ昆布つゆ
まずご紹介するのは「ヤマサ昆布つゆ」です。
こちらもしょうゆをベースに、昆布の旨みをしっかり効かせた味わいが特長の調味料です。
注目したいのは、昆布だしに加えてかつおだしもバランスよくブレンドされていること。
3倍濃縮タイプなので、使うときは水で適度に薄めてから使用します。
そばやうどんのつけ汁・かけ汁にはもちろん、煮物などの和食にも幅広く活用できる万能な一本です。
2. ヤマサ白だし
次におすすめなのが「ヤマサ白だし」。
色味が淡いため、料理の見た目を美しく仕上げたいときにぴったりです。
昆布やかつお、さば節など、さまざまなだしの旨みをバランスよく引き出した、まろやかな味わいが魅力です。
茶碗蒸しや炊き込みご飯、おでん、肉じゃがなど、幅広いメニューに活躍してくれます。
特に、讃岐うどんには欠かせない調味料としても知られています。
どちらの調味料も、「これうまつゆ」とまったく同じではありませんが、
それぞれの特徴を活かして使えば、十分に美味しい料理を作ることができます。
料理の種類やお好みに合わせて、上手に使い分けてみてくださいね。
これうまつゆと代用品を徹底比較！味や成分にどんな違いがある？
ここからは、「これうまつゆ」と代用品との違いについて、もう少し詳しく見ていきましょう。
まずは、味わいの違いについて。
「これうまつゆ」は、一般的なめんつゆに比べて、旨みと甘みがしっかりしているのが特長。
酸味は控えめで、まろやかさが際立っています。
また、白だしに比べるとコクと深みがあり、ちょうどよいバランスの味付けが楽しめます。
色合いは比較的淡いものの、味わいはしっかりしていて、食材本来の美味しさを引き立ててくれるんですよ。
次に、原材料にも注目してみましょう。
「これうまつゆ」には、しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、食塩、砂糖に加え、
マッシュルームだし、煮干エキス、酵母エキス、昆布、みりんなどが使われています。
特に、マッシュルームだしや煮干エキスが加わることで、ほかのつゆにはない独特のコクと深みが生まれています。
さらに、塩分量も気になるポイントですよね。
100gあたりの食塩相当量は以下のとおりです。
これうまつゆ：10.7g
昆布つゆ：11.4g
白だし：11.8g
丸大豆しょうゆ：16.0g
「これうまつゆ」は、他の調味料に比べるとやや塩分控えめですが、調味料としてはやはり塩分が高め。
使う量には気をつけたいところです。
また、野菜やきのこ類など、カリウムを多く含む食材を取り入れるのも、塩分バランスを整えるためにおすすめですよ。
自宅でかんたん！「これうまつゆ」風の手作りレシピと活用アイデア
「これうまつゆ」も市販のつゆも手元にない…そんなとき、どうしたらいいのでしょうか？
そんなときこそ、自家製のつゆ作りにチャレンジしてみませんか。
今回は、おうちで手軽に作れる「これうまつゆ」風の白だしベースレシピをご紹介します！
【材料】（約500ml分）
かつお節：10～15g
昆布：3～4g
水：600cc
薄口しょうゆ：大さじ1
塩：大さじ1
みりん：100cc
酒：50cc
【作り方】
昆布の表面をさっと拭き、鍋に水と一緒に入れて30分ほど浸しておきます。
弱めの中火でゆっくり加熱し、沸騰する直前に昆布を取り出します。
続いてかつお節を加え、1?2分ほど軽く煮出します。
火を止めたら、かつお節をこして別の鍋に移します。
そこへ薄口しょうゆ・塩・みりん・酒を加え、ひと煮立ちさせてアルコール分をしっかり飛ばせば完成です。
これで、自家製の「これうまつゆ」風万能つゆのできあがり！
冷蔵庫で保存し、5日以内を目安に使い切るようにしましょう。
では、せっかく作ったこの万能つゆ、どのように活用できるのでしょうか？
次は、いろいろな使い方をご紹介していきますね。
【万能つゆの活用方法】
うどんつゆ：つゆ1に対して水5
そうめんつゆ：つゆ1に対して水2
煮物：つゆ1に対して水5
鍋・おでん：つゆ1に対して水8
スープ・ポトフ：つゆ1に対して水10
さらに、薄めずそのまま使うアレンジもおすすめです！
照り焼きチキン：鶏もも肉1枚に対してつゆ30mlを絡めて焼くだけ。
卵焼き：卵3個に、つゆ15mlと水30mlを加えてふんわりと焼き上げます。
和風パスタ：茹でたパスタ100gにつゆ15mlを絡めれば、手軽に和風テイストに！
【おすすめアレンジレシピ：白菜と高野豆腐のふんわり卵スープ】
【材料】（4人分）
白菜：3枚
高野豆腐：1枚
水：5カップ
これうまつゆ（または自家製つゆ）：大さじ4
卵：1個
片栗粉：小さじ1
【作り方】
高野豆腐は戻して細切りにし、白菜はざく切りにします。
鍋に水を入れ、白菜と高野豆腐を加えて火にかけます。
沸騰したら「これうまつゆ」を加え、味を整えます。
溶き卵を回し入れ、ふんわりと仕上げます。
最後に水溶き片栗粉で軽くとろみをつけたら、できあがり！
たんぱく質もたっぷり摂れる、栄養バランスの良い一品になりますよ。
「これうまつゆ」や自家製の万能つゆがあれば、
毎日の献立作りがぐっと楽になり、レパートリーも広がりますね。
まとめ
今回は、「これうまつゆ」の代用品や、
おうちで作れる簡単レシピをご紹介しました。
料理が得意な方はもちろん、あまり自信がない方でも、
ちょっとした工夫で、美味しい一皿が手軽に作れます。
忙しい毎日の中でも、手間をかけずに時短しながら、
心も満たされる食事の時間を楽しめるようになりますよ。
ぜひ今回のレシピを参考に、
あなたらしい「うまつゆ活用術」を見つけてくださいね！
